Origen del pan de muerto se remonta a la época prehispánica / Temas Gastronómicos
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Origen del pan de muerto se remonta a la
época prehispánica
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Un dulce que se consume los días 01 y 02
de noviembre
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Redacción PERTV / Editorial Digital / Sábado 21.
Octubre, 2023 “México rinde pleitesía a uno de sus dulces con más historia
dedicado a los difuntos.
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Cuentan las historias que,
cuando una princesa era ofrecida a los dioses, su corazón aun latiendo se
introducía en una olla con amaranto hasta que la persona que encabezaba el rito
lo mordía como señal de agradecimiento a un dios. Una leyenda salvaje que no es
otra cosa que el germen del origen del pan de muerto y de lo que hoy en día
representa este dulce.
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El origen del pan de muerto mexicano se remonta
a la época prehispánica a pesar de que la relación entre el pan y la muerte se
remonta hasta el Antiguo Egipto, donde ya se preparaban ofrendas mortuorias de
pan elaborado con trigo. Según los historiadores, este bocado dulce hunde sus
raíces en los sacrificios humanos de la época precolombina cuando, tras una
ofrenda humana, se preparaba un pan de amaranto molido mezclado con sangre que
tenía como fin ofrecerlo a los dioses.
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La llegada de los españoles a México, en la
época de la Conquista, encontró en esta práctica un hecho realmente violento
siendo los colonizadores los que, al ver estos actos, sugirieron a los locales
la preparación de un pan de trigo cubierto de azúcar roja simbolizando cada uno
de esos corazones sin la necesidad de llegar a que nadie perdiera la vida.
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Estos son los primeros indicios del Pan de Muerto, convertido en uno de los símbolos más claros del mestizaje hispano-indígena por la introducción del trigo y la tradición panadera que los españoles llevaron a América. Y es que, en España, antaño existía algo parecido: los panes de ánimas. Unos panes que se preparaban bendecían y ofrendaban a los seres queridos fallecidos durante el Día de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos”.
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Fuente: https://viajes.nationalgeographic.com.es/
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